《老徐鉴茶》第553期：冰岛老寨古树夏茶品鉴报告

又到《老徐鉴茶》的时间了，有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

今天品鉴的茶样来自昆明茶友，包裹里有一张纸条：您好，老师，请鉴别一下这是否是出自冰岛老寨的茶，买的时候说是古树夏茶，感谢！以夏茶或某个季节单独出售的茶，尤其是冰岛古树这种名山名寨的古树夏茶挺少见的，虽然它产量多，但在市场上咱们都没怎么见过。下面我们就按照茶友的要求来品一品这款茶，看品质究竟如何。

取茶8g，开始冲泡。这茶的条形看上去比较松散，比较长，茶梗也比较细，这些特征有些像夏茶。喝了第一泡，挂杯香比较明显，茶汤香偏淡一些。从香气看，确实是勐库产区茶的香，但究竟是不是冰岛老寨，现在还不能确定，咱们继续往下喝，5泡以后再和大家聊一聊对这茶的品鉴心得。

五泡茶喝完，先看叶底。叶底有一定韧性，弹性也还可以，上手轻揉后不易碎，夏茶本身的弹性及韧性确实是没有春茶好一些的。茶梗非常长，还比较硬，是夏茶没错了，树龄应该有二、三十年。

品鉴心得：这茶的茶香比较淡，水味比较重，最关键的是涩感很重，且化得非常慢，喝完还会锁喉。回甘有一点点，不算很明显。以我喝下来的情况看，不太像冰岛老寨的茶，因为冰岛产区没有这么涩的茶。通常而言，在品饮夏茶时，它的各项特征都不太明显，而且夏茶一般都拿去做成绿茶、熟茶以及部分红茶。如果做普洱生茶的话，缺陷太明显，后期转化也不会太好，所以不建议大家去弄这种夏茶，也就是雨水茶做成生茶来存储或是品饮，价值不高。